Przepis na pyszne wakacyjne ciasto przysłała p. Barbara Czachor z Kolbuszowej.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej

• 6 żółtek

• 1 kostka masła

• 3 łyżeczki cukru pudru

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 75 dag jagód

• 6 białek

• 1,5 szklanki cukru

• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 łyżka kakao

• 0,5 łyżeczki soku z cytryny

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i posiekać z zimnym masłem, dodać żółtka, cukier puder i zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie części. Jedną z nich owinąć folią i włożyć do zamrażalnika, drugą wylepić dno tortownicy. Jagody wypłukać, osączyć, rozłożyć na cieście i oprószyć kakao. Białka ubić z cukrem, pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Połowę zimnego ciasta zetrzeć na jagody. Przykryć pianą z białek. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec 60 min w temp. 180°C.