Reklama

Porady

Z natury

Pokrzywa na zdrowie

2024-05-21 13:57

Niedziela Ogólnopolska 21/2024, str. 73

Adobe Stock

Działanie lecznicze pokrzywy zwyczajnej jest wielostronne, a szczególnie skuteczne na wiosenne wyczerpanie.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Pokrzywa zawiera m.in. dużo witaminy C, karoten, witaminy K, E, B2, kwas pantotenowy oraz składniki mineralne: żelazo, magnez, wapń, krzem, mangan. Jest zalecana w przypadku awitaminozy wiosennej, wzmacnia organizm i obniża zawartość cukru we krwi. Sprzyja tworzeniu się czerwonych ciałek krwi, wpływa korzystnie na działalność nerek, wątroby i pęcherzyka żółciowego, na wydzielanie się soków trawiennych i na perystaltykę jelit. Wiosną najwartościowsza jest w maju, zanim zacznie kwitnąć. Trzeba jednak pamiętać o tym, że zawiera sporą ilość histaminy i nawet po cieplnej obróbce może wywołać reakcje alergiczne.

W kuchni młoda pokrzywa jest delikatnym dodatkiem do zup jarzynowych i ziemniaczanych oraz szpinaku (1/3 ziela pokrzywy i 2/3 szpinaku). Można z niej i innych zielonych ziół sporządzić wiosenną sałatkę. Z pokrzywy uduszonej w maśle z cebulą, czosnkiem i gałką muszkatołową przygotowuje się farsz do naleśników. Przyrządzoną jak szpinak lub zagęszczoną jajkiem z odrobiną mleka podaje się jako jarzynkę do mięsa.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Do przygotowania potraw z pokrzywy wykorzystuje się najczęściej pokrzywę zwyczajną – jej szczyty z 4-5 listkami i młode liście. Są delikatne i zawierają mniej azotanów niż starsze części rośliny. Podczas gotowania pokrzywa traci swoje piekące właściwości – kwas mrówkowy zostaje zneutralizowany przez wysoką temperaturę.

Szczyty i młode liście zbiera się w maju, czerwcu i lipcu z niekwitnących pokrzyw, z dala od szos i terenów przemysłowych. Podczas zbierania pokrzywy warto założyć rękawice, aby uniknąć oparzeń. Po zbiorach pokrzywę można przechować w lodówce w foliowej torebce najwyżej przez 3 dni, ale można ją też zamrozić jak szpinak.

Podziel się:

Oceń:

+2 0

[ TEMATY ]

Wybrane dla Ciebie

Papież o przeszczepie narządów

Grzegorz Gałązka

O przeszczepach narządów jako formie miłości bliźniego wspomniał dziś Ojciec Święty podczas audiencji ogólnej. Zaznaczył, że konieczna jest pewność śmierci dawcy i trzeba unikać wszelkich nadużyć.

Więcej ...

Polska przegrała z Holandią 1:2 w meczu piłkarskich mistrzostw Europy

2024-06-16 16:55

PAP/EPA/ROBERT GHEMENT

Więcej ...

Wschowa za życiem

2024-06-17 13:48
Marsz dla Życia i Rodziny we Wschowie

Krystyna Pruchniewska

Marsz dla Życia i Rodziny we Wschowie

Marsz dla Życia i Rodziny w niedzielę 16 czerwca przeszedł ulicami Wschowy. Na koniec odbył się festyn rodzinny przy kościele pw. św. Jadwigi Królowej.

Więcej ...

Reklama

Najpopularniejsze

Ulicami Warszawy przeszedł XIX Marsz dla Życia i Rodziny

Kościół

Ulicami Warszawy przeszedł XIX Marsz dla Życia i Rodziny

Mamy obowiązek kochać swoją ojczyznę

Wiara

Mamy obowiązek kochać swoją ojczyznę

Dobry jak chleb – św. Brat Albert Chmielowski

Niedziela Podlaska

Dobry jak chleb – św. Brat Albert Chmielowski

„Ecce Homo” brata Alberta to coś więcej niż obraz

Kościół

„Ecce Homo” brata Alberta to coś więcej niż obraz

Anita Włodarczyk zdobyła srebrny medal w rzucie młotem w...

Sport

Anita Włodarczyk zdobyła srebrny medal w rzucie młotem w...

Dzierżoniów. Pogrzeb Marii Chlipały - matki...

Niedziela Świdnicka

Dzierżoniów. Pogrzeb Marii Chlipały - matki...

Jednoosobowe biuro rzeczy znalezionych

Wiara

Jednoosobowe biuro rzeczy znalezionych

12 czerwca: Rocznica objawień w Akicie. Uzdrowienia,...

Wiara

12 czerwca: Rocznica objawień w Akicie. Uzdrowienia,...

Rozważania na niedzielę: Lekarz odpuszczał grzechy

Wiara

Rozważania na niedzielę: Lekarz odpuszczał grzechy