Po zimie nasze organizmy potrzebują wsparcia. Skorzystajmy z bogatych zasobów oferowanych nam przez naturę wiosną. Jedną z roślin leczniczych jest szczawik zajęczy (Oxalis acetosella). Jego właściwości ceniły ludy Północy. Korzystały one z wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie, aby po zimie dostarczać do organizmu cennych substancji odżywczych.