SKŁADNIKI :
* 2 filety z kurczaka
* 2-3 łyżki mąki
* czosnek (opcjonalnie)
* 3/4 szklanki bulionu
* 3/4 szklanki śmietanki kremówki
* 1 cytryna
* 10 dag startego parmezanu
* sól, pieprz do smaku
* masło klarowane do smażenia.

Wykonanie:
1. Filety umyj, osusz, pokrój w mniejsze plastry. Posól, popieprz i oprósz mąką. Smaż na maśle klarowanym do zarumienienia.
2. Mięso wyjmij na talerz, a na patelnię z tłuszczem dodaj czosnek (jeśli używasz) i chwilę podsmaż, następnie wlej bulion, śmietankę i sok z cytryny. Gotuj kilkanaście minut na niewielkim ogniu – do odparowania.
3. Dodaj parmezan, mieszaj do rozpuszczenia.
4. Na patelnię włóż z powrotem mięso, chwilę razem gotuj. Podawaj z ryżem lub makaronem.