SKŁADNIKI :
* 50 dag ziemniaków
* 50 dag śliwek węgierek
* 1 szklanka mąki pszennej
* 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
* 1 jajko
* 2 łyżki masła
* 1 łyżeczka cynamonu
* cukier do posypania.

Wykonanie:
1. Ziemniaki obierz, pokrój na połówki. Gotuj ok. 30 min w lekko osolonej wodzie. Ugotowane przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce. Wystudź.
2. Umyj śliwki i wyjmij z nich pestki.
3. W misce umieść ziemniaki, dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajko. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i pozostaw w lodówce pod przykryciem na kilkanaście minut.
4. Ciasto rozwałkuj i podziel nożem na niewielkie kawałki (wystarczające do otoczenia śliwki). Włóż śliwki w ciasto i zawiń.
5. Zagotuj w garnku wodę i wrzuć knedle. Gotuj na średnim ogniu ok. 10 min – do momentu, aż wypłyną na wierzch.
6. Ugotowane knedle polej roztopionym masłem, posyp cynamonem i cukrem.