Ks. prał. Jan Jędrzejowski urodził się 25 maja 1915 r. Do seminarium duchownego wstąpił jesienią 1936 r. Święcenia kapłańskie przyjął 21 czerwca 1942 r. Opatrzność Boża tak pokierowała jego losem, że na początku swojego kapłaństwa został skierowany do Huty Różanieckiej. Decyzja władz kościelnych była spowodowana prośbą miejscowej ludności, która bardzo potrzebowała kapłana i własnej parafii. Uciążliwa była dla wiernych coniedzielna piesza wędrówka na Mszę św. do parafii Płazów, oddalonej o 10 km.
Po otrzymaniu nominacji ks. Jędrzejowski zamieszkał w Hucie Różanieckiej. Nikt nie przypuszczał, że kapłan, który rozpoczynając swoją posługę w trudnych warunkach zarówno materialnych, jak i mieszkaniowych, spędzi w tej małej wiosce 50 lat życia. Pierwsze lata były bardzo trudne. Na początku przyjęto Księdza do prywatnego mieszkania, dopiero dużo później wybudowano plebanię. Wierni dzielili się wszystkim, co posiadali, darzyli kapłana szacunkiem i wsparciem. Ksiądz Prałat wytrwale i gorliwie budował życie duchowe przez głoszenie Słowa Bożego, udzielanie sakramentów i sprawowanie Mszy św. Życie nie było łatwe, lecz czego nie dokonały słowa, to uczyniła modlitwa i ufność pokładana w Boga.
Ks. Jędrzejowski oddany dla swej wspólnoty, dzielił się swoim czasem i zawsze służył swoją osobą. 50 lat, które spędził w Hucie, zaowocowało powołaniami kapłańskimi i zakonnymi, utworzono kółka Żywego Różańca, dzieci z zapałem uczestniczyły we Mszy św., w katechezie i nabożeństwach w ciągu roku.
Ksiądz Prałat był wymagającym kapłanem, wymagał zarówno od siebie, jak i od innych. Sprawy Boga i Kościoła były najważniejsze i wszyscy mieli tego świadomość. Postawa zapatrzenia w Chrystusa towarzyszyła ks. Jędrzejowskiemu przez cały czas pracy duszpasterskiej, a parafianie mieli wspaniały przykład do naśladowania. Prawie 9 lat minęło od momentu odejścia Księdza Prałata z Huty Różanieckiej, ale jak tylko pozwalają na to siły i czas, to przyjeżdża do nas i czuje się tu jak w domu, bo na stałe wpisał się w historię naszej wioski.
21 czerwca 2004 r. ks. prał. Jan Jędrzejowski obchodził 62. rocznicę święceń kapłańskich. Jest najstarszym kapłanem w diecezji zamojsko-lubaczowskiej. Z tej okazji wszyscy parafianie Huty Różanieckiej wyrażają swoją wdzięczność za trud, za wierną i uczynną przyjaźń, za poświęcenie się sprawie Bożej i życzą Dostojnemu Jubilatowi wielu lat życia i potrzebnych łask Bożych.