Składniki:

2 duże pstrągi
2 łyżki masła
świeży rozmaryn
sól
pieprz cytrynowy
2 cytryny
4 łyżki cukru trzcinowego
oliwa

Wykonanie

Rybę sprawić, natrzeć solą i pieprzem cytrynowym zewnątrz i wewnątrz. Odstawić na 2 godziny. Posmarować oliwą i włożyć do środka łyżeczkę masła i gałązkę rozmarynu. Cukier rozpuścić na karmel, włożyć plasterki cytryny, obsmażyć z obu stron. Rybę ułożyć na folii, obłożyć plasterkami cytryny w karmelu. Folię szczelnie zawinąć i piec w średnio gorącym piekarniku 20 minut.