Przepis na 1 porcję

1 szklanka gotowanego makaronu (może być z poprzedniego dnia), 1 łyżka pokrojonego w drobną kostkę wędzonego boczku, 1 łyżka oliwy, 2 małe jajka, 2 łyżki mleka, sól, pieprz, szczypta przyprawy Vegeta, zielenina.
Kostki boczku podsmażamy na oliwie, gdy się lekko zrumienią, dodajemy makaron i przez chwilę zasmażamy razem. Jajka lekko ubijamy z mlekiem i przyprawami, zalewamy masą zasmażony makaron, patelnię przykrywamy i trzymamy omlet na średnim ogniu, aż wierzch lekko się zetnie. Zsuwamy na wygrzany talerz, posypujemy zieleniną. Z dodatkiem sezonowej surówki, kefiru, soku pomidorowego lub soku warzywnego będzie to pełnowartościowe, lekko strawne i smaczne danie obiadowe.