Łatwe do przygotowania, wspaniale prezentujące się na stole, doskonałe i niezbyt kosztowne.

Szynka z owocami (przepis na 6 porcji)

6 nieco grubszych plasterków chudej, gotowanej szynki, 3 duże banany, 3 duże brzoskwinie, 12 dużych śliwek węgierek, 1 płaska łyżka masła, 1 kieliszek brandy lub spirytusu, 1 łyżeczka cukru. Ponadto: liście sałaty, owoce kiwi, kilka sparzonych, obranych z łupek migdałów.
Na płytką patalnię dajemy masło i cukier, gdy się roztopią, kładziemy obrane i wypestkowane owoce, lekko skrapiamy wodą (pół kieliszka) i powoli podgrzewamy w taki sposób, by owoce zmiękły, ale nie zmieniły kształtów i nie wyparowała z nich całkowicie woda.
Gdy owoce są na patelni, na płaskim półmisku rozkładamy liście sałaty, na nich -plasterki szynki; wolne miejsca zapełniamy w sposób dekoracyjny plasterkami owoców kiwi z położonym na wierzchu migdałem. Miękkie, gorące owoce rozkładamy na plastrach szynki, polewamy alkoholem, zapalamy i natychmiast podajemy - gorące i płonące.

Sałata po królewsku (przepis na 4 porcje)

1 duża główka jędrnej sałaty, 5 łyżek oliwy lub dobrego oleju, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka keczupu, 2 strąki marynowanej papryki (najdrobniej usiekane lub zmiksowane), 2 łyżki rumu, szczypta soli, pół łyżeczki cukru pudru, świeżo zmielony biały pieprz, mielona słodka papryka.
Do przybrania: 2 jajka ugotowane na twardo, 2 duże jędrne pomidory, 4 plastry gotowanej szynki, zielenina.
Sałatę dzielimy na listki, duże liście rozrywamy na połowę - dokładnie płuczemy i suszymy.
Sos: oliwę ucieramy z pozostałymi składnikami, aż zrobi się lekki majonez o ładnej barwie i aksamitnej konsystencji. Gdy trzeba, sos doprawiamy do smaku według własnych upodobań.
Na deserowych talerzykach układamy liście sałaty, połówki jajek, cząstki pomidora, całość posypujemy makaronikiem z szynki, polewamy obficie sosem i przybieramy zieleniną.

Luksusowy omlet (przepis na 1 porcję)

3 jajka, 1 mała puszka szparagów w zalewie, 2 liście sałaty, kawałek czerwonej papryki, 1 ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku, sól i pieprz do smaku, masło.
Szparagi odsączamy na sicie, zalewę odstawiamy - będzie jako tzw. smak na zupę. Paprykę drobno siekamy, łączymy z usiekanym czosnkiem. Sok z cytryny łączymy z posiekanym tymiankiem.
Jajka lekko ubijamy z dodatkiem soli i pieprzu, gotową masę wylewamy na rozgrzane masło i smażymy omlet, rumieniąc z obu stron. Gotowy, przekładamy na wygrzany talerz, na połowie rozkładamy listki sałaty, na nich odsączone szparagi, posypujemy usiekaną papryką z czosnkiem, polewamy sokiem z cytryny z tymiankiem, przykrywamy drugą połową i natychmiast podajemy.
Rada: omlet możemy podać bez dodatku papryki z czosnkiem, ale będzie miał wówczas nieco inny, mniej pikantny smak.