Przepis na 2 porcje

1 filet z wędzonej makreli, 1 duża kolba cykorii (lub dwie małe), 1 pomarańcza, sok z cytryny.
Sos: 1 łyżka majonezu, 1 łyżka kwaśnej śmietany, 1 łyżka keczupu, sól i pieprz do smaku.
Makrelę obieramy bardzo dokładnie z ości, dzielimy na cząstki, kropimy sokiem z cytryny. Cykorię, po odrzuceniu wierzchnich, nieco podwiędłych liści i usunięciu "piętki", kroimy w makaronik i rozkładamy na makreli. Pomarańczę, po obraniu ze skóry i usunięciu białych błon i pestek, kroimy w kostkę, dodajemy do makreli - składniki sałatki delikatnie łączymy i odstawiamy na 10 min w chłodne miejsce.
Sos: śmietanę łączymy z majonezem i keczupem, gdy trzeba - lekko przyprawiamy. Sos powinien być pikantny, o wyraźnym smaku.
Sałatkę dzielimy na dwie części, polewamy sosem i podajemy z gorącym chlebem tostowym lub z ciemnym pieczywem, posmarowanym masłem.