Przepis na 1 porcję

1 jajko, 1 mała bułka, 1/2 szklanki mleka, sól, 1 kopiasta łyżka utartego na drobnej tarce żółtego sera, 1 łyżeczka masła lub margaryny, 1 łyżka oliwy do zasmażenia bułki.
Pokrojoną w bardzo drobne kostki bułkę rumienimy na patelni zwilżonej oliwą. Jajko lekko ubijamy z mlekiem, solą i, kto lubi, odrobiną pieprzu. Gdy składniki się połączą, dodajemy ser i lekko przechłodzone grzanki z bułki. Składniki łączymy i od razu wylewamy na wygrzaną patelnię z rozpuszczonym, podrumienionym masłem. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i smażymy 7-10 min. Zrumieniony zsuwamy na wygrzany talerz i od razu podajemy. Najsmaczniejszy - z sezonową, delikatną surówką.