Przepis na 1 porcję

1 mała puszka zielonego groszku, 1 jajko, 1 łyżeczka masła (może być roślinne), 1 łyżeczka mąki, 1/2 szklanki mleka, sól, cukier, pieprz, zielenina.
Groszek odsączamy na sicie. W głębokim rondelku na rozpuszczonym maśle zasmażamy mąkę, uważając, by się nie zrumieniła, ale straciła smak surowizny. Zasmażkę rozprowadzamy mlekiem, zagotowujemy. Gdy sos jest zbyt gęsty, dodajemy niewielką ilość zalewy z groszku i przyprawiamy do smaku solą, cukrem i pieprzem. Do gorącego sosu dajemy groszek, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. W gorącym sosie robimy wnękę, wbijamy jajko, ustawiamy na najmniejszym ogniu, przykrywamy i trzymamy ok. 7-9 min. Potrawa jest gotowa, gdy białko się zetnie, a żółtko pozostaje płynne. Wykładamy ją na warstwę ugotowanego na sypko ryżu i obficie posypujemy zieleniną.