Sezon na świeże truskawki nie trwa zbyt długo, wykorzystajmy ten czas i jedzmy je nawet codziennie. Są zdrowe, nie tuczą, a przy tym - jakie są pyszne!

Deser truskawkowy (przepis na 4 porcje)

1 szklanka płatków owsianych (dietetyczne lub górskie), 1 łyżeczka masła, 1 kopiasta łyżka cukru, 1 łyżka cukru pudru, 1/2 kg truskawek, 1 szklanka schłodzonego mleka, 1 opakowanie suchej śmietanki typu "Śnieżka".
Truskawki, po obraniu z szypułek i dokładnym wypłukaniu, gdy duże - dzielimy na pół, zasypujemy cukrem pudrem i odstawiamy w chłodne miejsce - koniecznie przykryte.
Na patelni rozgrzewamy masło, sypiemy płatki, dodajemy cukier i - cały czas lekko mieszając - rumienimy na złoty kolor.
W zimnym mleku ubijamy śmietankę.
Do pucharków dajemy: truskawki, na nie nakładamy warstwę śmietanki i całość posypujemy obficie zrumienionymi płatkami owsianymi.

Krem truskawkowy (przepis na 6 porcji)

1 kg dorodnych truskawek, cukier do smaku, 1 galaretka truskawkowa, 1/2 szklanki wrzącej wody, 1 szklanka kremówki, 1 płaska łyżeczka cukru pudru.
Rada: Gdy truskawki są dojrzałe i słodkie, można zrezygnować z cukru, gdy kwaskowe - cukier dodajemy według własnych upodobań smakowych.
Z truskawek wybieramy kilkanaście najładniejszych do przybrania deseru, pozostałe przecieramy przez perlonowe sito lub bardzo dokładnie rozdrabniamy w malakserze.
W połowie szklanki wrzącej wody rozpuszczamy całą galaretkę dokładnie mieszając. Natychmiast łączymy z rozdrobnionymi truskawkami, pilnując, by składniki dokładnie się połączyły.
Kremówkę z dodatkiem cukru pudru ubijamy na gęsty puch. Gdy truskawki zaczynają tężeć, łączymy je z ubitą śmietaną - pozostawiając cztery łyżeczki do przybrania deseru. Masę rozkładamy do wychłodzonych pucharków i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Przed podaniem przybieramy śmietanką i dorodnymi owocami.

Lody z truskawkowym sosem (przepis na 6 porcji)

6 porcji lodów o smaku śmietankowym lub waniliowym, 1/2 kg dorodnych truskawek, 1 szklanka wychłodzonego mleka, 1 opakowanie suchej śmietanki typu "Śnieżka".
Obrane, okładnie umyte truskawki - po odłożeniu kilku najładniejszych owoców, przecieramy przez perlonowe sito. Śmietankę ubijamy na puch.
Do pucharków nakładamy porcję lodów, porcję bitej śmietany. Całość polewamy sosem truskawkowym, przybieramy dorodnymi owocami i podajemy natychmiast po przygotowaniu.
Rada: Deser najlepiej jest przygotować w wychłodzonych w lodówce pucharkach.