Bardzo łatwe do przygotowania i smaczne, szczególnie chętnie jadane "w towarzystwie" popołudniowej czarnej kawy - ale nie tylko.
Podstawą deseru może być puch z kaszy manny lub kaszki kukurydzianej, legumina śmietankowa bądź owoce - świeże tzw. miękkie, np. czarne jagody, lub owoce z kompotu - gruszki, jabłka, brzoskwinie czy drylowane wiśnie. Doskonale smakuje kompozycja ubitej na puch kaszy manny przybranej dużą porcją pokrojonych w cienkie plasterki brzoskwiń, zalana gorącym sosem czekoladowym. Ile pań domu, tyle pomysłów na ciekawe i bardzo smaczne desery.

Sos mleczny - przepis na 4 duże lub 6 mniejszych porcji

1 i 1/3 szklanki mleka, 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej, 2 żółtka, 3 płaskie łyżki cukru pudru, mały cukier waniliowy.
W 1/3 szklanki mleka rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym i - cały czas mieszając - łączymy z mlekiem, w którym została rozprowadzona mąka ziemniaczana. Zagotowujemy i - cały czas mieszając - trzymamy na niewielkim ogniu przez minutę, by mąka straciła smak surowizny. Po zestawieniu z ognia od czasu do czasu sos mieszamy, by nie powstał kożuszek. Utarte na puch żółtka z cukrem pudrem łączymy z ciepłym, ale nie gorącym sosem i lekko ubijamy, by sos stał się puszysty, o lekko aksamitnej konsystencji. Ciepłym zalewamy wychłodzone owoce i od razu podajemy.

Sos waniliowy - przepis na 4 porcje

1 szklanka mleka, 3 żółtka, 3 płaskie łyżki cukru pudru, cukier waniliowy, 1 łyżeczka świeżego masła.
Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym i masłem. W większym kubeczku ucieramy żółtka z cukrem pudrem na puch. Do masy wlewamy, cały czas mieszając, cienkim strumyczkiem gorące, ale nie gotujące się mleko i ubijamy, aż sos zgęstnieje i nabierze lekko puszystej konsystencji. Ciepłym zalewamy przygotowane owoce lub kaszki i od razu podajemy.