Składniki
5 jajek, szczypiorek, 3 łyżki masła, sól, pieprz, czerwona sproszkowana papryka, tarta bułka, olej.

Wykonanie
Jajka gotujemy na twardo. Po ostudzeniu ostrym nożem przecinamy jajka na połówki razem ze skorupką. Delikatnie, żeby nie uszkodzić skorupek, wydrążamy ich zawartość. Białko i żółtko drobno siekamy, dodajemy pokrojony szczypiorek i przyprawy. Całość łączymy z masłem, dokładnie mieszając. Gotową masą wypełniamy skorupki jajek, panierujemy wypełnienie tartą bułką i przekrojoną stroną podsmażamy jajka na rozgrzanym oleju.

Przepisy od Ojców Kapucynów zebrała Jolanta Marszałek