Składniki:
10 skrzydełek
20 dag mięsa mielonego
3 dag orzechów pistacjowych
pęczek zielonej pietruszki
vegeta
sól

Wykonanie:
Od grubszej części skrzydełka wyjąć kość, później chrząstkę i delikatnie dwie pozostałe kosteczki, lotki zostawić.
Do mielonego mięsa dodać posiekane drobno pistacje i posiekaną zieloną pietruszkę. Wymieszać i doprawić do smaku solą, ewentualnie vegetą.
Farszem wypełniać wydrążone skrzydełka. Ułożyć na brytfance, formując kształt jaskółki.
Posmarować olejem i piec w piekarniku na złoty kolor ok. 45 min. w temp. 170 °C.