Składniki:

8 kg białej kapusty, 2 kg marchwi, 0,5 kg brokułów, 25 dag selera, pietruszka, por, cebula, 10 dag soli

Wykonanie:

Kapustę poszatkować, przełożyć do dużego garnka i dodać starte na dużych oczkach: marchew, seler, pietruszkę, pokrojoną cebulę, por. Dodać brokuł. Wszystko posolić, wymieszać i zostawić na 6 dni. Po upływie tego czasu układać do słoików. Pasteryzować 20 minut.