Składniki:

17-20 dużych kwiatów czarnego bzu
2 kg cukru
4 cytryny
3 dag kwasku cytrynowego

Wykonanie:

2 litry wody zagotować z cukrem, wystudzić.
Dodać cytryny pokrojone w plastry (ze skórką) i kwasek cytrynowy. Włożyć umyte kwiaty bzu. Naczynie przykryć. Odstawić na 4 doby w chłodne miejsce, mieszać raz dziennie. Następnie przecedzić, zlać do butelek, szczelnie zakręcić. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Rozcieńczony syrop podawać jako napój.