Przed smażeniem najlepiej sprawdzić, czy tłuszcz uzyskał odpowiednią temperaturę. W tym celu wrzuca się do niego jabłko. Kiedy wypłynie, tłuszcz jest odpowiednio rozgrzany – można wrzucać pączki.

Łatwiejszym sposobem nadziewania pączków jest ich szprycowanie już po usmażeniu.

Robiąc pączki, można nadziewać niektóre migdałem lub orzechem. Jeśli ktoś natrafi na niespodziankę, oznacza, że będzie mu dopisywać szczęście. Dla dzieci, za znalezienie niespodzianki można ufundować jakąś małą nagrodę.