Składniki:

• 25 dag tłustego twarogu
• 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
• 120 ml mleka
• 15 dag mąki
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• szczypta soli
• cukier puder
• jagody

Wykonanie:

Żółtka dokładnie wymieszać z mlekiem, pokruszonym twarogiem, cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie do masy dodać mąkę i ponownie wymieszać. Z białek i szczypty soli ubić pianę, przełożyć ją do masy i delikatnie wymieszać. Racuszki smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron, aż się zrumienią. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z jagodami, posypane cukrem pudrem.

Wykonanie: Graziako