Składniki:
• 2 kg kwaszonej kapusty
• 50 dag łuskanego żółtego grochu
Pomóż w rozwoju naszego portalu
• 20 dag wędzonego boczku
• 2 cebule
• przyprawy: liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, pieprz, sól
Wykonanie:
Kwaszoną kapustę wypłukać, jeśli jest zbyt kwaśna. Zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i ugotować do miękkości.
Groch wypłukać, zalać wodą i zostawić na kilka godzin, po czym gotować, aż się lekko rozgotuje, następnie odcedzić.
Kapustę połączyć z grochem (jeśli w kapuście jest zbyt dużo wody – odcedzić). Doprawić pieprzem i solą.
Boczek pokroić i stopić. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do zrumienienia, połączyć z kapustą z grochem i dokładnie wymieszać.
Wykonanie: Graziako
