SKŁADNIKI:
100 g fileta z indyka
200 g pomidorów krojonych (pół puszki)
100 g cukinii
30 g szpinaku
30 g sera feta
pół łyżeczki kurkumy mielonej
pół łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżki oliwy z oliwek
50 g kaszy jaglanej (4 łyżki).

Przygotowanie
Mięso pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawami. Upiec w piekarniku (180°C, 30 min). Cukinię pokroić w kostkę, skropić oliwą i upiec w piekarniku (180°C, 20 min). Na głęboką patelnię wlać pomidory z puszki, dodać upieczone mięso i cukinię, doprawić według uznania. Dodać umyty i osuszony szpinak oraz fetę, wymieszać. Gulasz podawać z ugotowaną kaszą.