Przepis na 4-5 średniej wielkości naleśników

1 szklanka jasnego piwa, 1 jajko, 1 łyżka oliwy, 2-3 łyżki mąki, 1 kopiasta łyżka siekanej natki pietruszki, oliwa lub olej do smażenia.
Z piwa (o temp. pokojowej), jajka, oliwy i mąki zarabiamy ciasto naleśnikowe, powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce. Przed smażeniem dodajemy natkę pietruszki, składniki mieszamy.
Na rozgrzanym, niewielkim tłuszczu, smażymy naleśniki, lekko rumieniąc z obu stron, układamy na wygrzanym talerzu. Podajemy z filiżanką czerwonego barszczu lub innej, czystej zupy, np. grzybowej czy pomidorowej, oraz z sezonową surówką. Naleśniki doskonale smakują polane sosem jogurtowym z czosnkiem lub gęstym sosem grzybowym, a także ze smażonymi pieczarkami.