Dzięki zamrażarce możemy mieć przez całą późną jesień, zimę i wiosnę świeżą, pachnącą włoszczyznę.
Doskonale przechowuje się zieleninę do codziennego użytku - koperek, natkę pietruszki i młode listki selera. Świeżą zieleninę, po dokładnym umyciu i wysuszeniu, drobno siekamy, nakładamy do małych słoików lub plastikowych pojemniczków (koniecznie ze szczelnym zamknięciem) - przechowa się świetnie, nawet przez 2 lata.
W domach, w których gotuje się często zupy, doskonałym " zapleczem smakowym" będzie świeża mieszanka warzywna. Twarde warzywa, po obraniu, wymyciu i lekkim obsuszeniu, rozdrabniamy w malakserze lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z sitkiem o największych otworach, pory kroimy w najdrobniejszy "makaronik" (łącznie z jasnozieloną ich częścią) - całość mieszamy, pakujemy do foliowych woreczków i zamrażamy. Tak przygotowane warzywa są, poza zupami, doskonałym dodatkiem smakowym do niektórych sosów, farszu czy gulaszu.
Można zamrozić gotowe porcje świeżej włoszczyzny, np. do rosołu. Gotową porcję, dokładnie wysuszoną (oczywiście, wcześniej obraną i umytą), kładziemy do foliowych woreczków, obwiązujemy sznureczkiem lub obciskamy gumką i układamy w zamrażarce. W zimie i wiosną - jak znalazł!