Składniki:

• 35 dag mąki pszennej (lub razowej)

• szczypta soli

• 1 łyżka proszku do pieczenia

• 1 łyżka mielonego cynamonu

• 15 dag masła

• 12,5 dag brązowego cukru

• 15 dag rodzynek

• skórka starta z 1 pomarańczy

• 5-6 łyżek soku pomarańczowego

• 6 łyżek mleka

• 2 jajka

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę, dodać sól, proszek i cynamon, a następnie masło pokrojone w kostkę. Całość rozcierać palcami, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Dodać cukier, rodzynki, skórkę pomarańczową i wszystko razem wymieszać. Formę do keksu wysmarować cienko tłuszczem i wysypać bułką tartą. Odstawić na bok. Rozgrzać piekarnik do 180°C. W osobnej misce ubić sok pomarańczowy, mleko i jajka. Dodać do suchych składników i starannie wymieszać. Przygotowane ciasto przełożyć do formy i naciąć lekko wzdłuż, aby wyrosło równomiernie. Piec ok. 50 min. Po wyjęciu z piekarnika ciasto zostawić w formie, by ostygło.

Wykonanie: Graziako