Przez kilka lat mieliśmy w domu jedną patelnię do naleśników, ale kiedyś przez przypadek staliśmy się posiadaczami drugiej, a kilka miesięcy później – trzeciej. Wtedy doznałam olśnienia – przecież zamiast stać przy kuchence pół godziny (nasze dzieci naprawdę lubią naleśniki), mogę się uwinąć z tą robotą w 10-15 minut. Od tej pory smażę większe ilości jedzenia (obok naleśników także np. kotlety) co najmniej „na dwa ognie”.

Na rynku jest wiele ciekawych sprzętów kuchennych, ale przynajmniej jedno urządzenie faktycznie jest zawsze dobrą inwestycją. To szybkowar. Gotuje się w nim znacznie krócej i taniej niż w zwykłym garnku, a kasze i warzywa z szybkowaru są najsmaczniejsze. Jeśli użyjemy specjalnej wkładki, możemy też gotować na parze.

Designerzy projektujący sprzęty domowe bardzo lubią deski do krojenia, bo są one nie tylko niezbędne w kuchni, ale również dają duże pole do artystycznego popisu. Warto jednak zwrócić uwagę nie tylko na walory estetyczne, ale także na praktyczność i higienę takiego sprzętu. Dobrze mieć w kuchni co najmniej dwie deski – jedną do mięsa i ryb, a drugą do pieczywa i warzyw. Ta pierwsza musi się nadawać do mycia w wysokich temperaturach i w zmywarce.

W domu, w którym dużo się gotuje, zmywarka bardzo ułatwia życie. Trzeba jednak pamiętać o tym, że tabletki i żele do zmywarek mają składniki nabłyszczające, które uwalniają się dopiero przy płukaniu, więc dobrze jest zawsze na końcu włączać dodatkowe mycie samą wodą (może być ono krótsze i w niższej temperaturze).

Bardzo ważny kuchenny „must have” to gumowe albo lateksowe rękawiczki. Środki do mycia naczyń i sprzątania niszczą skórę na rękach i uczulają, a warzywa brudzą i barwią (np. sok z ziemniaków działa bardzo drażniąco). Jeśli jednak ubrudzimy ręce przy obieraniu warzyw, wyczyścimy je kwaskiem cytrynowym, a jeszcze lepiej – witaminą C w proszku. Warto też zawsze mieć w szafce ocet, którym możemy wyszorować zlew albo umyć blat lub podłogę.

W kuchni bardzo się przydaje tablica (np. korkowa) na „przypominajki”. Możemy na niej powiesić np. listę rzeczy do kupienia – którą mogą na bieżąco uzupełniać wszyscy domownicy – karteczki z ważnymi informacjami czy grafik prac domowych dla całej rodziny.